Älskar känslan av att komma på en perfekt middag på bara gamla rester i kylen. Känns liksom som att jag outsmartar systemet och typ tjänar pengar? Extra smidigt förstås när en bara har sig själv att laga till (de andra hade ätit pizza-rester redan när jag kom hem, och det var jag inte sugen på).
I kylen fanns ett gäng trötta paprikor, som jag grillade på, och sedan hackade ned och blandade med fetaost, kryddor, olivolja, cannellini-bönor och fint skivad vitlök. Lade röran på en macka och sedan ett par tunna skivor getost på toppen. In i ugnen och grilla några minuter! Till åt jag en sallad på tunt skivad vitkål (också en rest från kylen som jag räddade undan slängning!) blandat med rivet äpple, citron, olivolja och chili. En kopp te med det och hela magen och systemet mös nöjt!
Känner att jag som vanligt måste understryka att mina matbilder ska ni inte bry er så mycket om. Är rädd att de mer avsläcker än inspirerar. Så lita på mitt ord istället!