Äntligen är den här! Och här kommer bakgrunden till min och Kristins vegetariska kokbok Nyfiken grön – Mera vego mindre regler:
Jag har ärligt talat aldrig gillat kött så där värst mycket. Tyckt att kött känts bra att stoppa i sig när det inte ser ut som kött. Köttfärs och köttbullar och sånt har gått bra. Men en stek? Med blod och sånt i? Hurv alltså. Alldeles för nära sanningen och för mycket påminner om vad kött egentligen är för mig.
Så varför har jag ändå fortsatt med kötteriet? Det där dagliga istoppandet som bara sker för att man inte vet så mycket bättre. Vana, är svaret. Ohejdad och ifrågasatt vana. Men när jag sent om sider äntligen fattade vidden av människans köttittande, vilka enorma (””the global livestock industry produces more greenhouse gas emissions than all cars, planes, trains and ships combined” ”Preventing catastrophic warming is dependant on tackling meat and dairy consumption” ) miljöresurser köttindustrin kräver och det i samma veva dessutom dök upp forskning som starkt pekade på sambanden mellan köttätande och cancer – så var det liksom omöjligt att tillåta sig att fortsätta äta kör dagligen av ingen anledning alls egentligen.
Men hur gör man då? För att i grunden ändra och bryta sina matvanor och kanske inte nödvändigtvis bliv vegetarian eller vegan, men åtminstone äta avsevärt mycket mindre kött? Har ingen aning, insåg jag. Och så dryftade jag detta med min bästis Kristin (som är matinspiratör och matgeni i största allmänhet) och kom på att vi gör en kokbok för sådana som oss. Köttisar med vegoambitioner. Resultatet är Nyfiken grön: en kokbok med begripliga, lättfixade, supersmarriga, roliga och blandade recept för en mer vegetarisk vardag. Huvudrätter, smårätter, sallader, nyttiga efterrätter och massor med info som tryggt guidar dig in i vegolivet. Matlagning ska vara lätt och kul! Inga måsten eller hinder, fram för kreativitet och floydande som är Kristins ord för att bara köra på lite och se vart man hamnar. Med den här boken i köket kommer det här steget gå så lätt! Du hittar boken här!