Nu ska jag berätta för er om inlagd rödlök: Det är det godaste som finns. Och löjligt lätt att göra. Börja med en 1-2-3-lag: en del socker, två delar ättika, 3 delar vatten. Om du skickar en rödlök behöver du kanske en halv dl socker, 1 dl ättika och 1,5 dl vatten. Blanda samman och lägg i löken. Redan efter en halvtimma är den lagomt inlagd och god att äta, sparar du den längre blir den mjukare och sötare och fortfarande lika god. Lägg i en sallad, på en bönburgare, till en omelett, på dina tacos, med grönsaker på mackan – ja den stora frågan är väl om det finns någonstans där den inte passar helt otroligt fint smakmässigt. Gör mam en laddning står den sig fint i kylen och är en sån megaräddare att bara plocka fram. Igår åt jag sen på surdegsbröd över färsk spenat och paprika till lätt middag.
↧
Inlagd rödlök
↧